이름만 들으면 배추처럼 각종 요리에 사용할 수 있을 것 같은데요. 독특한 향 때문에 처음에는 건강한 식품으로 인정받지 못했습니다. 그러나 풍부한 영양성분이 알려지면서 배암차즈기 엑기스는 현재 가장 주목받는 식품 중에 하나가 되었는데요.오늘은 효과가 좋아 만병초라고 불리고사포닌과 시니그린 성분이 풍부한곰보배추 효능 즙 먹는법과곰보배추 차와 효소 만드는법을알아보겠습니다.
곰보배추란?이름이 참 재밌는데요. 잎의 표면이 오돌토돌해서 얼굴에 나는 곰보가 생각나 이름이 붙여졌는데요. 지방에서는 못난이배추, 문디배추라고도 부릅니다. 또 다른 이름으로는 배암차즈기가 있는데요. 꽃이 피는 모습이 뱀이 입을 벌린 모습과 비슷하여 배암(뱀)이라고 하고, 잎이 배추나 차즈기와 닮아서 붙여진 이름입니다. 학명은 Salvia pleveia R.Br.입니다.국화과 다년생풀로 습기가 있는 곳에서 잘 자랍니다. 추운 겨울날 눈이 내려 땅을 뒤덮어도 광합성을 위해 얼굴을 내미는 생명력이 강한 식물입니다. 추운 겨울철 눈 속에서도 찾아볼 수 있어 설견초라는 이름을 가지고 있습니다. 겨울 동안에도 마르지 않고 푸른색 잎을 유지하여 과동청이라고도 부릅니다.
남부 지방에 주로 자생하고 배추라는 이름과 달리 논이나 밭, 도랑에 피는 잡초로 인식돼 왔습니다. 냄새를 맡아보면 신경을 자극하는 독특한 향이 나는데요. 아마도 이 향과 못생긴 생김새 때문에 사람들로부터 외면받아 왔습니다. 곰보배추 효능이 알려진 이후부터는 찾는 사람이 많아져 농가에서 재배를 시작했는데요. 3월~5월인 봄에 채취합니다. 성장을 다하면 깨도 털 수 있어서 야생들깨라는 이름도 가지고 있습니다.대단한 효능을 알아보고 한의학에서는 식물 전체(全草)를 여지초, 뿌리(根)는 여지초근이라 부르며 약재로 사용했습니다. 효과가 좋아 만병초(雪見草)라고도 불렀는데요. 가정에서는 건강을 위해서 곰보배추차나 효소로 만들어 먹거나 술을 담가 먹기도 합니다. 염료로도 사용하는데요. 염색이 잘 되는 편이라 좋은 염료에 속합니다.
곰보배추 효능다양한 플라보노이드, 페놀산 성분을 함유하고 있는데요. 그 외에도 사포닌, 트리테프펜, 디테르페노이드 성분, 정유, 다량의 비타민 등을 함유하고 있습니다. 플라보노이드 중에서도 시니그린 성분을 핵심 영양성분으로 꼽을 수 있는데요. 이 성분은 강력한 항산화제로 활성산소를 없애주어 몸을 깨끗하게 만들어주고 순환이 원활하도록 도와줍니다. 전반적인 몸의 컨디션을 올려주어 각종 질환의 개선과 예방에 좋은 역할을 하는데요. 시니그린 성분은 마디 건강에도 좋은 영향을 줍니다. 나이가 들수록 자꾸만 빠져나가는 영양 때문에 움직이기가 점점 힘들어지는데요. 밀도를 높여주고 재생시켜주어 움직임이 더욱 편해지도록 도와줍니다.
시니그린 외에도 에우카보놀린, 히스피둘린 등의 다양한 플라보노이드 성분이 들어있는데요. 이 성분들은 스트레스와 음주, 많은 업무들로 인해 손상되고 지친 몸속 기관을 회복시켜줍니다. 몸속 컨디션을 올려주는 이 기관은 늘 외부요인으로부터 공격을 받는데요. 기능이 떨어지지 않도록 꾸준히 섭취하면 곰보배추의 효능을 느낄 수 있습니다.건조한 환절기와 겨울철에 고생하는 분들 많으시죠! 몸속 기관도 건조하고 자꾸 터져 나오고 흐르는 증상 때문에 힘이 듭니다. 편안하게 숨 쉴 권리를 뺏긴 느낌인데요. 플라보노이드 성분과 사포닌이 들어 있어 만성이나 일시적인 증상 완화에 도움이 됩니다. 섭취하셔서 곰보배추차 효능 느껴보세요!
곰보배추 먹는법> 차로 즐기기맛은 맵고 쓰면서도 뒷맛이 연하게 달달한데요. 요리해서 먹기에는 쓴맛이 강해 주로 곰보배추차로 만들어 섭취합니다. 차로 만들면, 특유의 맵고 쓴맛이 줄어들어 섭취가 용이합니다. 차만드는법 알려드릴게요. 기호에 따라 시원하게 또는 따뜻하게 먹습니다.건재 20~30g을 깨끗하게 씻습니다.물 2L에 넣고 끓입니다.끓으면 약불로 줄이고 조금 더 우려냅니다.건더기를 건져내고 음용합니다.
효소로 만들기곰보배추 효소로 만들어 먹어도 좋은데요. 특유의 향과 맛을 융화시켜줍니다. 효소로 만들면 곰보배추 효능 외에도 속을 편하게 해주는 효과가 더해집니다. 맛과 영양 둘 다 잡을 수 있으니 꼭 만들어보세요!곰보배추를 깨끗하게 씻고 물기를 뺍니다.적당한 크기로 썰고 1:1 비율로 설탕과 섞은 후 통에 담습니다.이틀이 지나면 가끔 저어주면서 발효시킵니다.6개월쯤 되면, 건더기는 걸러내고 효소는 냉장 보관합니다.물에 연하게 타서 마십니다.
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