윤유선 가지 덮밥
이웃집 최화정을 위한 유연선의 가지 덮밥 레시피 편식당 윤유선님께 맛있는 가지 덮밥 만드는 법을 배웠습니다. 윤유선 가지덮밥은 설탕 대신 양파설탕을 사용한다. 윤유선 양파당은 양파만 끓이면 만들 수 있는 간단한 양파 요리이다. 양파설탕은 한번 만들어지면 6개월간 장기간 보관이 가능해 요리에 활용도가 높다. 양배추 스크램블을 곁들인 가지 덮밥은 식감과 맛이 풍부해 영양이 고른 도시락 메뉴로 먹기 좋다. 편식당 가지 덮밥 요리 영상이 포함되어 있습니다. 조리재료 : 편스토랑 윤유선 가지덮밥 재료 : 밥 1공기, 가지 2개, 2/3컵(150ml), 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 1큰술, 양파설탕 2개(없을 경우 설탕 1큰술), 식용유, 쪽파, 참깨, 달걀노른자 양배추 계란 스크램블 1개 채썬 양배추 한 줌 계란 2개 소금 한 꼬집 후추 한 꼬집 양파설탕 재료 양파 6개 소금 1큰술 물 물 윤유선 가지밥 만들기 양파설탕 만들기 1. 양파 6개를 얇게 채썰어주세요. 2. 냄비에 양파와 소금 1큰술을 넣고 물을 반 정도 부어주세요. ★ 양파 조리 TIP : 소금이 양파의 단맛을 더 잘 살려줍니다. 3. 양파를 중불에 1시간 정도 끓여줍니다. 4. 갈색의 부드러운 양파를 잼처럼 갈아주세요. 5. 양파설탕을 충분히 식힌 후 짤주머니에 담아주세요. (숟가락으로 얼음틀에 넣으실 경우 이 부분은 생략하세요) – 짤주머니가 없다면 위생봉투 모서리에 구멍을 뚫어 사용해주세요. 6. 짤주머니를 이용해 얼음틀에 양파설탕을 넣어 냉동실에 보관해 주세요. 윤유선 양파설탕 보관기간 7. 윤유선 양파설탕은 냉장보관 1주일, 냉동보관 6개월 가능합니다. 양파설탕의 장점은 감칠맛을 강화하면서 설탕 대신 천연 단맛을 제공한다는 점입니다. 이제 양파설탕으로 가지밥을 만들어 볼까요? 가지 굽는 방법 8. 가지를 가로로 반 자른 후, 다시 세로로 반 자르고, 안쪽을 촘촘하게 잘라준다. – 썰어주시면 양념이 더 잘 스며들게 됩니다. 9. 예열된 팬에 기름을 두르고 가지를 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 가지밥양념 만들기 10. 그릇에 다진마늘 1큰술, 양파설탕 2조각을 넣어줍니다. – 양파설탕이 없으면 설탕 1큰술로 대체해주세요. 11. 간장 4큰술, 맛술 4큰술을 넣고 섞어 가지덮밥 간이 양념을 완성한다. 12. 불을 중약불로 조절하고 구운 가지 위에 양념장을 발라주세요. 13. 물을 조금 넣고 냄비 뚜껑을 닫은 후 10분 정도 김이 나듯 익혀주세요. – 편스토랑 공식홈페이지 레시피에는 물 2/3컵, 양념소스 반을 넣고 소스와 가지를 섞어 쪄줍니다. 14. 완성된 가지의 모습은 이렇습니다. – 편스토랑 공식홈페이지 레시피에는 타지 않게 가끔 뒤집어준다고 되어 있는데, 방송에서는 그냥 하신 것 같네요. 스크램블 양배추 만들기 15. 가지를 찌는 동안 스크램블 에그를 만들어주세요. 그릇에 채 썬 양배추와 계란 2개를 넣습니다. 16. 소금, 후추로 간을 하고 달걀물을 섞은 후 달궈진 팬에 기름을 넣고 볶습니다. 17. 밥 위에 스크램블 양배추를 올려주세요. – 가지만 넣으면 밥맛이 심심할까봐 걱정되어 배추를 넣어서 더 맛있게 먹었어요. 18. 잘게 썬 쪽파와 구운 가지를 하나씩 넣어주세요. – 편스토랑 공식 홈레시피, 남은 양념소스를 뿌려주세요. 19. 달걀노른자, 통깨, 후추를 넣어 윤유선 가지덮밥을 완성한다. 건강함과 맛을 모두 갖춘 완벽한 가지 요리였습니다. 얼핏 보면 장어덮밥으로 착각할 수도 있다. 이전 레시피는 양배추랩과 양배추 토스트 만들기였고, 다음 레시피는 영덕 대게 라면과 영덕 대게를 버터에 구워낸 장민호의 영덕 대게 코스 요리이다. 편스토랑 요리영상 ▼ 출처 2024년 2월 9일 금요일 211화 편집 가지덮밥 레시피 #편집 가지덮밥 #윤유선 가지덮밥 #편집 윤유선 가지덮밥 레시피 #편집 가지밥 그릇레시피 #윤유선 가지덮밥 레시피 #편스토랑 양파국 레시피 #윤유성 양파국 만들기 #가지밥에 양파국 #윤유선 가지 덮밥 양념 #가지 덮밥 레시피 #가지밥 만들기 덮밥소스 #가지덮밥소스 #양파국만들기 #윤유선양파국 #양파국 #양파요리 #가지요리 #윤유선가지요리 #밥덮밥레시피 #윤유선밥그릇 #편스토랑밥 그릇 #가지 덮밥 만드는 법 #편스토랑 윤유선 양파파당