안녕하세요? 날씨가 갑자기 추워지고 있습니다. 나는 떨고있다. 어젯밤에는 폭우소리에 잠에서 깼는데 새벽이 되자마자 추위가 찾아와 어찌할 바를 몰라 갑자기 텃밭에 들어가 시들었던 호박과 가지를 가져왔습니다. 전날부터 남은 것. 그런데 매일 아침 단백질 공급원으로 먹던 전기밥솥에 삶아먹던 계란찜이 떨어져서 계란찜 만들기에 바쁘다.
전기밥솥으로 계란12개를 만들어 하루 영양을 보충하고 있어요. 이것만으로도 하루를 시작하기에 좋은 방법입니다. 여러번 만들고 나니 마치 전문가가 된 듯한 느낌이 듭니다.
구운 계란을 만들려면 계란 12개, 친환경 종이 호일 1장, 물 1컵이 필요합니다. 매일 아침 대용으로 먹는 계란찜은 지글지글 끓는 고기국이나 고기 반찬에서 얻는 단백질보다 간편하기 때문에 아침 대용으로 먹기 편리하다. 지를 만들 때마다 전기밥솥이나 압력밥솥으로 수십개 정도 만든다.
전기밥솥으로 구운계란 만드는 법 : 계란을 씻은 후 친환경 종이호일을 전기밥솥에 넣어주세요.
물 1컵에 소금 1/2티스푼을 풀어 달걀 위에 부어 만든 전기밥솥, 압력밥솥 요리.
계란을 완전히 익히고 10시간 뒤에 열어보니 물도 하나도 남지 않고 마치 변형된 구운 계란처럼 보였습니다.
계란에 소금물을 부어 구운 계란을 맛보면 껍질도 짭조름하고 짭조름하다. 구운 계란의 껍질을 벗겨보니 제대로 만들어진 것 같았습니다. 아침식사로 좋은 계란찜은 1일 2개씩 너무 많이 만드는 것보다 적당히 만드는 것이 좋지만, 전기밥솥이나 압력밥솥으로 만들어보면 절대 틀림이 없습니다.
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장조림(장조림)이라는 계란찜과 아이들이 좋아하는 계란후라이가 있는데, 모듬전을 만들 때 계란을 풀어서 만들기 때문에 우리 건강식에도 자주 사용됩니다. 이렇게 구운 계란을 꾸준하게 만들어서 먹는 게 건강 비법 중 하나인 것 같은데, 계란을 만든 지 벌써 하루가 지났네요.
가끔 구운계란을 상추에 싸서 먹기도 하고, 계란상추쌈도 추천해요.
오늘도 복되고 좋은 하루 되시고, 추위도 씩씩하게 이겨내시기를 바라면서 마무리하겠습니다. 감사합니다.